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2019.10

中央厨房设计方案

中央厨房工程的注意事项地下、地上和顶上三大部分地下的设备和设施主要有：下水管道、上水管道、明...

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2019.10

厨房设计方案

A）厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。 B...

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2019.10

商用厨房通风排烟设计原则

饮食业油烟以气溶胶的形态飘浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及人体健...

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2019.10

餐饮专业厨房设计之专业知识

餐饮专业厨房设计之专业知识机电负载计算安全平衡及节能,水电管路配置负载平衡. 瓦斯消耗计算,管路配...

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2019.10

厨房设计施工设备清单及注意事项

厨房是一个酒店，饭店，食堂重要的生产场所，如果方案设计理想，不但可以使厨师出品效率提高，同时对厨房的...

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2019.10

厨具保养方法

基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体...

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2019.10

酒店厨房设计布局设计说明

冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五*度，在其入口处...

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2019.10

厨房排烟流量的计算方法

厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于...

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2019.10

商用厨房设备概念

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的...

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